Elaborados los bollos para degustarlos el día de San Ildefonso
Alovera arranca sus fiestas con tradición gastronómica en la elaboración artesanal de los bollos de San Ildefonso.
Alovera arranca sus fiestas con tradición gastronómica en la elaboración artesanal de los bollos de San Ildefonso.
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Alovera escenificó uno de los actos tradicionales de la semana de las fiestas locales en honor de su patrona la Virgen de la Paz; el acto unió a muchos vecinos, en su mayoría mujeres, para colaborar desinteresadamente en la elaboración de los bollos que se degustarán el próximo jueves 23 de enero coincidiendo con la festividad de San Ildefonso tras el traslado de la Virgen y la Santa Misa.
Para que el próximo día entre los acordes de la Banda de Música Villahermosa de Alovera los vecinos puedan compartir un rato entrañable con la tradicional degustación de bollos, es necesario todos los años convocar a las mujeres depositarias de las recetas y arte necesario para ilustrar a todos los vecinos que quieren colaborar y, de paso, aprender a elaborar unos de los mejores ejemplos de gastronomía de la provincia.
Registrando este año un significativo aumento de voluntarios, más de cincuenta vecinos se agruparon en tres talleres para elaborar tres tipos distintos de bollos; la manteca, harina, zumo de naranja, azúcar, almendras y otros ingredientes pasaron por las manos menesterosas de hombres y mujeres del pueblo que con su mejor saber moldearon uno a uno los bollos artesanales que el próximo jueves revivirán la tradición gastronómica que nunca falla en las Fiestas de la Virgen de la Paz.
La alcaldesa y responsable de el área de fiestas, María Purificación Tortuero Pliego, puso en valor: “que año a año estamos reforzando el compromiso por no olvidar nuestra identidad y raíces, con unos actos que nos unen en la colaboración y disfrute de hábitos gastronómicos de honda raigambre en nuestra localidad”.
Una vez terminados, se han desplazado a un horno de una empresa radicada de la localidad para hornear y terminar de prepararlos para testimoniar el Día de San Ildefonso los que quizás sean los mejores bollos de la provincia de Guadalajara.
Fuente Ayuntamiento de Alovera.